Qualifica Professionale (Operatore Agricolo)
INDIRIZZO: COLTIVAZIONE DI PIANTE ERBACEE, ORTICOLE E LEGNOSE IN PIENO CAMPO E IN SERRA
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(Contiene griglie di valutazione e obiettivi)
Competenze Tecnico-Professionali (Triennio)
Abilità
- Utilizzare indicazioni di appoggio (schemi, disegni, ecc.) per predisporre le fasi di lavorazione.
- Applicare criteri di organizzazione del proprio lavoro.
- Applicare modalità di pianificazione nel rispetto delle norme di sicurezza, igiene e salvaguardia ambientale.
- Applicare metodiche e tecniche per la gestione dei tempi di lavoro.
Conoscenze
- Normative di sicurezza, igiene, salvaguardia ambientale.
- Principali terminologie tecniche di settore.
- Processi, cicli di lavoro e ruoli.
- Elementi di comunicazione professionale.
- Tecniche di pianificazione.
Abilità
- Individuare strumenti, utensili, attrezzature, macchinari per le diverse fasi.
- Applicare procedure e tecniche di approntamento.
- Adottare modalità per la manutenzione ordinaria.
- Utilizzare metodiche per individuare usura e anomalie.
Conoscenze
- Metodi e tecniche di approntamento/avvio.
- Principi di funzionamento di strumenti e macchinari.
- Sistemi di rappresentazione grafica.
- Tipologie di attrezzature, macchinari, strumenti.
- Tipologie e caratteristiche dei materiali.
- Procedure e tecniche di monitoraggio.
- Tecniche di manutenzione ordinaria.
Abilità
- Identificare figure e norme di riferimento del sistema prevenzione.
- Individuare le situazioni di rischio.
- Individuare i principali segnali di divieto, pericolo, prescrizione.
- Adottare comportamenti coerenti con le norme di igiene e sicurezza.
- Adottare i comportamenti previsti nelle situazioni di emergenza.
- Utilizzare i dispositivi di protezione individuale (DPI) e collettiva.
- Attuare interventi di primo soccorso.
Conoscenze
- Normativa di riferimento per sicurezza e igiene.
- Dispositivi di protezione individuale e collettiva.
- Metodi per individuazione e riconoscimento situazioni di rischio.
- Normativa ambientale e fattori di inquinamento.
- Nozioni di primo soccorso.
- Segnali di divieto e prescrizioni.
Abilità
- Applicare tecniche di trattamento ordinario e straordinario del terreno.
- Utilizzare sistemi di protezione del terreno e delle acque.
- Applicare metodiche di impianto, coltivazione, riproduzione e manutenzione.
- Impiegare procedure e metodi per la raccolta dei prodotti.
Conoscenze
- Elementi fertilizzanti del suolo.
- Esigenze di sito e condizioni climatiche.
- Esigenze nutrizionali.
- Fertilizanti e concimi.
- Metodi di lotta contro parassiti e malattie.
- Principali sistemi e forme di produzioni.
- Tecniche di piantumazione, produzione e manutenzione.
- Tecniche di raccolta.
- Processi produttivi sostenibili e agricoltura sostenibile.
Argomenti del Triennio
Classi Prime
- L’ecologia e gli ecosistemi
- Il clima
- L’influenza dell’ambiente sulle piante
- Il suolo (Pedogenesi, proprietà fisiche e chimiche)
- Agronomia generale (Lavorazioni, macchine operatrici)
- L’irrigazione (Sistemi irrigui)
- Parte speciale: le principali orticole
- Sicurezza sui luoghi di lavoro e a scuola
- Analisi pedologiche e granulometriche
- Macchinari e attrezzi (badile, vanga, zappa...)
- Propagazione gamica e agamica
- Metodi di piantumazione orticole
- Meccanizzazione: trattrici, aratro, erpici, fresatrice
- Attività Pratiche: Campionamento terreno, Semina, Coltivazione orticole.
- La pianta: evoluzione e caratteristiche
- Regno delle piante (briofite, pteridofite, spermatofite)
- Botanica: morfologia della pianta
Classi Seconde
- Concimazione e fertilizzazione
- Classificazione piante erbacee
- Cerealicole
- Leguminose
- Rotazioni colturali e sovescio
- Foraggere
- Principali tecniche agronomiche
- Gestione delle infestanti
- Agricoltura sostenibile e biologica
- Sicurezza sui luoghi di lavoro
- Metodi di difesa colturali
- Riconoscimento cerealicole, leguminose, foraggere
- Tecniche di raccolta e conservazione
- Moltiplicazioni gamica e agamica
- Innesti erbacei
- Meccanizzazione: macchine per semina, irroratrici, raccolta
- Attività Pratiche: Semina e coltivazione, Innesti erbacei.
- Attività della radice
- Carboidrati, proteine e lipidi
- Metabolismo energetico della cellula
- Microrganismi e loro utilizzi
- Riconoscimento angiosperme forestali
Classi Terze
- Arboricoltura generale (Morfologia e Fisiologia)
- Propagazione delle piante (talea, margotta, innesto)
- Impianto del frutteto (forme allevamento, potature, gestione suolo)
- Quadro ormonale della pianta
- Arboricoltura speciale (vite, melo, actinidia, drupacee)
- Agricoltura sostenibile applicata all’arboricoltura
- Lotta contro parassiti e malattie
- Sicurezza
- Operazioni colturali nell’arboreto
- Metodi di propagazione vegetativa
- Qualità della frutta
- Rilievo particelle terreno
- Tecniche di raccolta
- Tecniche di difesa dei frutti
- Meccanizzazione: gestione frutteto (trincia, carro raccolta, irroratrice)
- Esercitazioni Pratiche: Gestione vigneto/frutteto, Innesti legnosi.
- Mitosi e meiosi
- Funghi parassiti
- Insetti: morfologia, classificazione, ciclo vitale
Diploma Professionale (Tecnico Agricolo - IV Anno)
INDIRIZZO: COLTIVAZIONE DI PIANTE ERBACEE, ORTICOLE E LEGNOSE IN PIENO CAMPO E IN SERRA
Competenze Tecnico-Professionali (IV Anno)
Argomenti del IV Anno
- L’azienda agricola (Imprenditore, IAP)
- Bilancio azienda agraria
- Economia macchine agricole
- Matematica finanziaria
- Mercato agroalimentare
- Tecniche di marketing
- Tracciabilità filiera
- Sicurezza alimentare e HACCP
- Macchine agricole (valutazione economica)
- Fabbricati rurali
- Verde urbano
- Valore ornamentale alberi
- Meristematica (coltura in vitro)
- Tecniche di micropropagazione
- Esercitazioni Pratiche: Moltiplicazione meristemi, Manutenzione aree verdi.
- Introduzione alla zootecnica
- Sistemi di allevamento
- Istologia e Anatomia
- Bovini da latte (ciclo, lattazione)
- Mungitura e Mastiti
- Bovini da carne
- Suini (ciclo leggero e pesante)
- Benessere animale e igiene (One Health, Zoonosi)
- Impatto ambientale allevamenti
- Biodiversità zootecnica
Quinto Anno
INDIRIZZO: PRODUZIONE E VALORIZZAZIONE DELLE PRODUZIONI VEGETALI E ANIMALI
Argomenti del V Anno
- Arboricoltura generale (Ripasso)
- La vite (Morfologia, gestione vigneto DOC)
- Il melo (Botanica, propagazione, allevamento)
- Allevamento zootecnico (Bestiame mantenibile, formaggi)
- Direttiva nitrati e gestione reflui
- Matematica finanziaria (Ripasso)
- Aspetti economici di stima (Valore trasformazione latte/uva)
- Economia rurale e forestale (Estimo, stima fondi, danni)
- Giudizi di convenienza e miglioramenti fondiari
- Botanica e vivaistica forestale
- Governo e trattamento soprassuolo forestale
- Interventi sul verde pubblico e privato
- Incendi boschivi
- Gestione biomasse
- Sistemazione idraulica e forestale
- Paesaggi rurali, difesa e gestione
- Ecosistemi ed agroecosistemi
- Dissesto idrogeologico
- Associazioni, cooperative, distretti
- Politica Agricola Comunitaria (PAC)
- Tracciabilità e tutela prodotti
- Agricoltura biologica: normativa
- Rischi uso pesticidi
- Produzione energia da reflui
- Gestione biomasse
- Definizione e gestione bosco (ceduo, fustaia)
- Gestione parchi aree protette e fauna
- Stime forestali e valore di macchiatico
Esercitazioni Pratiche (V Anno)
- Analisi visiva ed attribuzione classi
- Analisi strumentale
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